Etikettarkiv: recept

Äggslängihop

15726864_10154233736997379_119811037300130456_nJag köpte in tre nya plattor eko-ägg från en lokal gård häromdagen. Jag gillar ägg till frukost så imorse slängde jag ihop små äggslängihop som blivit ny favorit på sistånde. Det är larvigt enkelt och så  här går det till.

1. Ge assistenten i uppgift att riva sötpotatis.
Drick kaffe och känn dig ostressad medan du tittar på.
2. Stek sötpotatisen i olja eller smör. Gillar du kryddor så kläm i vitlök, chili, salt och peppar.  Låt steka i tio minuter. Rör för sjutton inte om i pannan  själv om du har ataxi. (Google it!)
3. Ta fram din muffinsplåt (för sån måste man ju  bara ha hemma). Tryck ut sötpotatisen i varje muffinshål som ett skal. Tips! Använd tesked och en assistent med mycket tålamod. Börja med att täcka insidan av kanterna och fyll botten  sist.
4. Kläck i ett ägg i varje skal. (Om du har ataxi, se till att nån annan städar. Nån som får betalt.) Grädda ca 8 min på 200 grader.
5. Häv på ost. Grädda 5 min till!

Klart och inte dumt alls! Döp det till nåt så alla tror att du kommit på rätten själv.. Se till att det blir ett tjusigt namn.

 

Hemmagjord nutella

Mmmmnamnam! Jag är en riktig gottegris. Så är det, men jag kan inte trycka i mig godis hur som helst då jag är rörelsehindrad.  Om jag går upp i vikt är det väldigt illa för min hälsa och jag kan inte träna som vanligt folk så då blir en hälsosam kost skitviktigt.

Här är dock min senaste godsak som jag bara inte kan leva utan: Hemmagjord nutella. Den smakar typ som nötkrämen man köpte i små påsar som barn. Men den där nö tcremen innehåller med socker än nötter till skillnad från mitt hemmagodis.

Foto:http://www.roliga-saker.se

Ingredienser:

175 g hasselnötter
4 msk sukrin2 msk kakao
2 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver

Mixa hasselnötter ett par minuter så oljan i nötterna pressas fram. Tillsätt övriga ingredienser och mixa liter till. Smaka av. Den senaste jag gjorde lade jag till en extra msk kakao för att få lite mörkare smak men smaken är som baken. Ner i en glasburk och in i kylen. När den stått ett par dagar och ”vilat” smakar den oh, så gott!
Klart!

Sukrin är ett naturligt sötningsmedel som används mycket i asien. Det tillverkas av bland annat svamp och frukt. Det innehåller kolhydrater som inte tas upp av kroppen.